Op 7 oktober vond de jaarlijkse kookwedstrijd plaats bij Eco Fields. Een gezellige en geslaagde dag! Mystery-box Dit keer deden we het een beetje anders dan andere jaren. Alle twaalf deelnemers ontvingen een mystery-box met ons kalfsvlees (waarvan we de etiketten hadden weggelaten) en authentieke andere producten. Zo hadden we er sorghum ingedaan. Daar vertelden…

Lees meer
Slagerij Eco Fields

Hoe gaat dat nu eigenlijk in z’n werk in onze slagerij? Tijd voor een filmpje. Je kunt het hier bekijken: Een kijkje in de slagerij van Eco Fields

Lees meer
Bezoek Restaurant Vroeg aan Eco Fields

Maandag 1 juli kwam een enthousiaste delegatie medewerkers van Restaurant Vroeg uit Bunnik op bezoek bij Eco Fields. Kennis en inspiratie opdoen en beleving ervaren, dat was het doel. Het werd een gezellige middag! We maakten er dit filmpje van: Restaurant Vroeg op bezoek bij Eco Fields #biologisch #kalfsvlees #streekproducten #horeca #proefdevrijheid #bewustverantwoord #maakkennismetonsverhaal

Lees meer

De voederbiet behoort tot dezelfde soort als de suikerbiet maar heeft een veel lager suikergehalte. Het is een authentiek gewas. Vroeger gaf elke boer zijn koeien voederbieten. In 1948 werd er zelfs 66.000 ha verbouwd in Nederland! De afgelopen jaren verdween de voederbiet steeds meer uit beeld. In 2014 werd er nog maar 279 hectare…

Lees meer

Een verhaal over de gewoonste zaak van de wereld. Maar wel een waar veel over te doen is: mest. We leggen graag uit hoe we bij Eco Fields omgaan met de mest van onze biologische kalveren. Maar voordat we vertellen wat er uit onze kalveren komt, moeten we eerst vertellen wat er in gaat. Voer…

Lees meer

In de winter is het nog te koud voor onze kalveren om naar buiten te gaan. Bovendien staat er nog geen gras. Potstallen Daarom staan ze in de winter in ruime potstallen met natuurlijk strooisel en veel daglicht. In dat natuurlijke strooisel kunnen ze heerlijk liggen en dat is weer gunstig voor de ontwikkeling van…

Lees meer