Een geslaagde wijnoogst hangt af van veel verschillende factoren. Één van de grootste problemen in de Nederlandse wijnbouw is voorjaarsvorst. Na het uitlopen (eind april) blijken de jonge scheuten (jonge stengel met bladeren) erg gevoelig te zijn voor vorst. Het bevriest al bij -1°C. De scheuten worden zwart en verdorren vervolgens. In de weken daarna…

Lees meer

Benieuwd hoe onze boerderij er uit ziet? Bekijk het hier! Klik op de verschillende icoontjes op de plattegrond en ontdek!

Lees meer

Bekijk de uitnodiging! Komt u ook naar onze open dag? Leuk!Wij organiseren op zaterdag 19 september van 10.00 tot 16.00 op  beide boerderijen (Eco Fields en de Ouwendorperhoeve) verschillende activiteiten.Doordat wij rekening moeten houden met de corona maatregelen, kunnen wij helaas geen rondleidingen geven in groepen, maar u kunt d.m.v. een route zelfstandig de boerderijen…

Lees meer

Ingrediënten: – 4 kalfslapjes (à 125 g) – deze zitten ook in het actiepakket! – 100 gram roomkaas – 250 gram gemengde paddenstoelen (in plakjes, schoongeborsteld) – 2 teentjes knoflook (geperst) – 50 gram boter – 2 eetlepels olijfolie – 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt) 1. Verhit de boter en olijfolie in een koekenpan. Bak…

Lees meer

De voederbiet behoort tot dezelfde soort als de suikerbiet maar heeft een veel lager suikergehalte. Het is een authentiek gewas. Vroeger gaf elke boer zijn koeien voederbieten. In 1948 werd er zelfs 66.000 ha verbouwd in Nederland! De afgelopen jaren verdween de voederbiet steeds meer uit beeld. In 2014 werd er nog maar 279 hectare…

Lees meer

Al jaren werken wij samen met het Geldersch Landschap, beheerder van natuurterreinen in Gelderland.  Wij pachten de biologische grond van het Geldersch Landschap waarop wij verschillende gewassen verbouwen; bieten, gras, mais, graan, sorghum, erwten en bonen. Sinds kort hebben wij die samenwerking verbreed. Onze kalveren lopen nu niet alleen meer rond onze boerderij in Wekerom…

Lees meer

INGREDIËNTEN 400 g kalfsriblappen 4 sjalotjes 1 teentje knoflook 1 rode paprika’s 50 g gedroogde abrikozen (minder gebruiken indien u niet van zoetig stoofvlees houdt) chilipoeder theelepel kaneel djinten (gemalen komijn) peper zout 50 ml vleesfond of -bouillon 1 eetlepels olijfolie of 13 g boter BEREIDEN Snijd de riblappen, sjalotjes, paprika en abrikozen klein. pers…

Lees meer

Zoals we al eerder meldden zijn onze wijnen ook dit jaar in de prijzen gevallen. Om dit succes met onze klanten te vieren organiseerden we onze jaarlijkse wijn & spijs middag. Voor deze bijzondere middag kozen we voor een samenwerking met Restaurant Cèpes (Hotel De Sterrenberg). Een logische samenwerking: we delen de passie voor biologische…

Lees meer

Hoe gaan we bij Eco Fields eigenlijk om met duurzaamheid? We zetten het hier even op een rij. Volgens Wikipedia draait het bij Duurzaamheid om de drie P’s: People, Planet en Profit die op “harmonieuze wijze met elkaar gecombineerd moeten worden”. Hoe zit dat eigenlijk bij ons? Ons motto is niet voor niets Respect voor…

Lees meer